Software KPI Ristorante | Dashboard Indicatori, Health Score, Report — RistoMetrixRistoMetrix — Software Controllo Costi e Profitto per Ristoranti | Food Cost, P&L, Menu Engineering
Dashboard & KPI

I numeri giusti, al momento giusto. La dashboard KPI pensata per i ristoratori.

Non servono fogli Excel o consulenti costosi. RistoMetrix raccoglie i dati del tuo ristorante e ti mostra i KPI che contano davvero su una dashboard semplice e intuitiva. Health Score, food cost, margine operativo, trend — tutto a colpo d'occhio.

Quali KPI monitora RistoMetrix?

Ogni ristorante ha decine di numeri da tenere sotto controllo. RistoMetrix li sintetizza nei KPI piu importanti:

  • Health Score (0-100): un unico numero che riassume la salute complessiva del tuo locale. Considera fatturato, food cost, margine, personale, recensioni e trend.
  • Food Cost %: quanto spendi in materie prime rispetto al fatturato. Il benchmark e 25-35%.
  • Incidenza Personale %: quanto pesa il costo del lavoro. Ideale: 25-35%.
  • Margine Operativo %: quanto ti resta dopo tutti i costi operativi.
  • EBITDA: il guadagno reale prima di tasse e ammortamenti.
  • Scontrino Medio: quanto spende in media ogni cliente.
  • Break-Even: quanti clienti servono al giorno per coprire tutti i costi.
  • Prime Cost %: food cost + labor cost — il KPI piu importante, deve stare sotto il 65%.

Dashboard in tempo reale: semplice, visiva, immediata

La dashboard di RistoMetrix e pensata per chi non ha tempo di analizzare fogli di calcolo. Apri l'app e vedi subito: il punteggio di salute del tuo locale, i KPI in verde/giallo/rosso, i trend rispetto al mese precedente e le raccomandazioni di Sofia AI. Zero competenze informatiche richieste.

  • Visualizzazione a semaforo: verde (in linea), giallo (attenzione), rosso (critico).
  • Confronto automatico con il mese precedente: frecce su/giu per ogni KPI.
  • Filtri per periodo: giornaliero, settimanale, mensile, trimestrale.
  • Supporto multi-sede: confronta i KPI di tutti i tuoi ristoranti in un'unica schermata.

Report PDF professionali con un clic

Genera report pronti per il commercialista o per i soci con un clic. Il report include: conto economico P&L completo, food cost per area, analisi del personale, trend mensili e raccomandazioni. Formato PDF professionale con il logo del tuo ristorante.

Sofia AI: la consulente che trasforma i dati in azioni

I KPI da soli non bastano se non sai come agire. Sofia AI analizza tutti i tuoi dati — fatturato, costi, personale, recensioni, stagionalita — e ti dice esattamente cosa fare. "Il food cost del Bar e salito al 38% questo mese. Il problema sono i cocktail premium: considera di ridurre le porzioni o alzare i prezzi del 10%." Consigli concreti, non generici.

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Ricevi una scheda con i 10 KPI fondamentali da monitorare ogni mese. Con i benchmark di settore gia compilati, pronta da stampare e appendere in ufficio.

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Domande Frequenti

Quali sono i KPI piu importanti per un ristorante?

I KPI fondamentali sono: Food Cost %, Incidenza Personale %, Prime Cost (food + labor, deve stare sotto il 65%), Margine Operativo, EBITDA, Scontrino Medio e Break-Even. RistoMetrix li calcola tutti automaticamente.

Cos'e l'Health Score?

E un punteggio da 0 a 100 che sintetizza la salute del ristorante combinando food cost, margine, trend fatturato, rating recensioni e altri indicatori. Sopra 70 e buono, sopra 85 e eccellente.

Posso generare report per il commercialista?

Si. Con un clic generi un PDF professionale con P&L completo, food cost per area, analisi personale e trend. Pronto da inviare al commercialista o ai soci.

Funziona per piu ristoranti?

Si. La dashboard multi-sede confronta i KPI di tutti i tuoi locali fianco a fianco. Supporta fino a 10 sedi.

Quanto costa RistoMetrix?

Prova gratuita di 30 giorni, nessuna carta di credito. I piani partono da meno di una cena per due.

Pronto a controllare i tuoi numeri?

Prova gratuita 30 giorni. Nessuna carta di credito. Nessun vincolo.